Что поесть в Каппадокии? – Гид по местной кухне в Каппадокии!
После того, как великолепная природа Каппадокии и захватывающие исторические факты очаруют вас, придет очередь традиционной местной кухни. В Каппадокии, одном из старейших поселений Анатолии, вы встретите замечательную кухню, смесь традиций и современности.
Мы уверены, что каждый гость Каппадокии найдет подходящие варианты в соответствии со своим бюджетом и вкусом. В местной кухне вы часто встретите сочетание бобовых, зерновых и мяса. Самое то, чтобы подкрепиться после насыщенного дня за ужином, и набраться энергии на следующий день.
Если вы хотите попробовать самое известное блюдо Каппадокии, это тести-кебаб, мясо, запеченное в горшочках. Мясо делают ароматным и довольно острым. Если вы любите приправы, то влюбитесь с первой ложки.
В Каппадокийской кухне есть свои коронные блюда как в основном меню, так и в закусках и, конечно, в сладостях, которые подадут с чаем в конце вашей трапезы. Приготовленная с любовью и по переходящим через поколения рецептам, местная еда заставит вас вернуться на эту землю снова и снова.
Что нужно обязательно поесть в Каппадокии?
Тести-кебаб
Расскажем поподробнее о блюде, которое мы уже упоминали – тести-кебаб. Вы уже знаете, насколько развита керамика в Каппадокии. Тести — это блюдо из баранины, приготовленное в горшках, сделанных каппадокийскими мастерами.
Мы приглашаем вас в Каппадокию, чтобы попробовать самую мягкую версию мяса ягненка. Тести-кебаб из баранины с луком, чесноком и помидорами вы можете найти в меню почти каждого ресторана в Каппадокии. Кебаб, приготовленный в среднем за 2 часа на сильном огне, стоит того, чтобы его так долго ждали. Запах, который возникает, когда горлышко тести разбивают, одним словом, восхитителен!
Суп арабаши
Один из старейших и знаменитых супов внутренней Анатолии, суп арабаши, также является одним из уникальных вкусов, с которыми нужно обязательно познакомиться в Каппадокии. Отправившись в любой ближайший ресторан, чтобы перекусить и передохнуть, попросите арабаши. Его консистенция достигается путем добавления муки и специй, а в основе обычно куриный бульон. Традиционно суп арабаши подается с выпечкой вместо хлеба.
Мясной хлеб
Если вы хотите быстро перекусить во время поездки в Каппадокию, первым нашим предложением будет мясной хлеб. Это тонкое тесто с мясом, который очень известно в регионе Конья, а также в изобилии выпекается в Каппадокии.
Турецкие манты
Еще одно известное местное блюдо внутренней Анатолии – турецкие манты. Это маленькие квадратики теста, которые начиняются мясом либо картофелем.
Вкусные вина Каппадокии
Вина региона Каппадокия известны по всей стране, и даже по миру. Посетители Каппадокии получают возможность попробовать вкусные вина, участвуя в дегустационных мероприятиях. Если вы хотите выпить хорошее вино, вы должны попробовать вино, сделанное из винограда, выращенного в районе Ургюпа. Среди вин самые известные фирмы – Турасан и Коджабаг. Посетив винный завод Турасан, вы можете стать свидетелем производства вин, а также найти вино, которое лучше всего подходит для ваших вкусовых рецепторов. Цены на вина Турасана кажутся довольно доступными по соотношению с их вкусом и качеством. Цены на местные вина в Каппадокии начинаются от 25 лир.
Одно из самых известных вин Каппадокии – это, несомненно, вино Seneler. За бутылку этого вина из виноградников Ургюпа нужно заплатить в среднем 55 лир. Seneler может быть отличным вариантом, если вы хотите взять подарки своим друзьям из отпуска в Каппадокии. Данное вино не раз возвращалось с наградами с винных конкурсов, а для вас оно послужит поводом провести приятный вечер с друзьями.
Еще одно известное вино из винного дома Турасан – это вино Emir. Известное как самое вкусное белое вино в этом регионе, Emir особенно хорошо сочетается с белым мясом. Отличный вариант, чтобы немного отдохнуть от красного вина и насладиться легким вкусом белого.
Куда сходить в Каппадокии?
Дадим несколько рекомендаций, куда сходить в Каппадокии!
Вы можете провести приятный вечер в одном из самых известных ресторанов Каппадокии, Le Mouton Rouge, и насладиться вкусной едой.
В этом ресторане, расположенном в районе Учхисар, цена закусок начинается от 10 лир, а цена основных блюд-от 25-30 лир. Самое известное блюдо в этом ресторане – это, конечно, тести-кебаб. Когда вы звоните за 2 часа до того, как вы отправитесь в ресторан, тести-кебаб начинает готовить для вас. Когда вы приедете, теплое и мягкое мясо ягненка подается на вашу тарелку из разбитого горшочка.
Одним из самых посещаемых ресторанов для тех, кто отправляется в отпуск в Каппадокию, является Şüküroğlu Restoranı.
В ресторане подают самые известные блюда и десерты региона Центральной Анатолии. Тести-кебаб, фасоль, мясной хлеб и рисовый пудинг являются одними из самых известных деликатесов этого ресторана. В среднем за 30 лир вы сможете поужинать и провести приятный вечер с видом на Каппадокию.
Saklı Konak – один из самых известных ресторанов Каппадокии
Для романтического ужина мы приглашаем вас в ресторан “тайный особняк” при первой возможности. Два человека заплатят за отличный ужин с алкоголем в среднем за 100 лир.
В Каппадокии есть особняк, в котором был снят очень популярный сериал Asmalı Konak, и с тех пор это место стало одним из народных символов Каппадокии. Сегодня особняк служит отелем и рестораном. В ресторане Old Greek House подают местные шашлыки и блюда из фасоли.